Konjac noodles zijn zeer laag in calorieën (6kcal/100g),suiker en glutenvrij. Ze zijn gemaakt uit een vezel uit de konjac plant glucomannan. Ze zijn perfect ter vervanging van glasnoodles of noodles in het algemeen. Spoel ze wel steeds goed af in een zeef voor gebruik!
Ingrediënten:
Skrei of gewone kabeljauw haas (met vel).
Roze garnalen.
Konjac noodles.
Teentje look.
Ajuin
Groene asperges.
Jonge blad spinazie.
oestersaus
vissaus
ketchap manis
citroensap.
kokosolie.
(optioneel) gedroogde chili
Bereiding:
Snipper ajuin en snij look fijn.
Snij alle groenten grof.
Verhit wat kokosolie in een diepe pan of wok.
Fruit ajuin, look aan.
Voeg de garnalen en alle groentjes bij.
Verhit terwijl in een andere pan nog wat kokosolie en bak de kabeljauw eerst mooi aan (op de velkant) verlaag dan naar een klein vuurtje en zet een deksel over de vis en laat zo verder garen tot deze klaar is.
Giet een scheutje oestersaus, vissaus, ketchap manis en wat citroensoep bij de groentjes.
Spoel de noodles goed af onder stromend water.
Voeg als laatste bij de groentjes en doorroer het geheel.
Werk af met een beetje peper en voor wie houdt van extra pit nog wat chili.
Schep op een bordje en plaats de vis er op en garneer (optioneel) met wat koriander of platte peterselie.
Tip:
om de gaarheid van je vis te controleren kun je met een prikkertje voorzichtig in de filet prikken en even wiggelen, wanneer de vis de neiging heeft om wat uit elkaar te vallen is deze gaar.
Smakelijk!!
Konjac noodles with Skrei.
Konjac noodles are very low in calories (6kcal / 100g), carb and gluten free. They are made from a fiber in the konjac plant glucomannan. They are perfect to replace glass noodles or noodles in general. Always rinse them well in a sieve before use!
Ingredients:
Skrei or ordinary cod fillet (with skin).
Pink shrimps.
Konjac noodles.
Clove look.
Onion
Green asparagus.
Young spinach leaf.
Oyster sauce
fish sauce
ketchap manis
lemon juice.
coconut oil.
(optional) dried chili
Directions:
Chop the onion and the garlic.
Cut all vegetables rough.
Heat some coconut oil in a deep pan or wok.
Fry onions, garlic .
Add the shrimps and all vegetables.
Heat some coconut oil in another pan and fry the cod first nicely (on the skin side) then lower to a small fire and put a lid over the fish and cook until it is ready.
Pour a dash of oyster sauce, fish sauce, ketchap manis and some lemon into the vegetables and shrimps.
Rinse the noodles well.
Finally add to the vegetables and stir well.
Finish with a little pepper and for those who like extra spice some chili.
Spoon onto a plate and place the fish on top and garnish (optional) with some cilantro or flat-leaf parsley.
Tip:
To check the doneness of your fish, you can carefully prick the fillet with a toothpick and wedge it, if the fish tends to fall apart, it is cooked.
Ready! Enjoy your meal!
Commentaires